امروزه آشپزی با پودر زنجبیل در تمام دنیا مرسوم است. کاربرد پودر زنجبیل در تهیه انواع نوشیدنی‌ها و دم‌نوش‌های دارویی دیده می‌شود.

زنجبیل گیاه بومی جنوب‌شرقی آسیا است که خواص درمانی گوناگونی دارد. ادویه پودر زنجبیل، معطر و تند است و از گذشته‌های دور در آشپزی‌های باستانی هندی و چینی بسیار مورداستفاده قرار می‌گرفته‌است.

سراسر دنیا توجه ویژه‌ای به این ادویه ارزشمند داشته‌اند، به‌طوری که رومیان باستان که ورود زنجبیل به کشورشان ممنوع بود، آن را از راه چین وارد می‌کردند.

برای آشنایی بیشتر با این ادویه دوست‌داشتنی و روش‌های استفاده از آن در این مقاله همراه ما باشید.

خواص و کاربرد پودر زنجبیل چیست؟

زنجبیل که خواص دارویی فراوانی دارد، در طول تاریخ توجه ملل مختلف را جلب کرده‌است. تسکین دردهای گوارشی، حالت تهوع و خاصیت ضد‌التهاب زنجبیل از کاربردهای دارویی این گیاه است.

علاوه بر این، خاصیت ضد‌درد و سم‌زدایی بدن از دیگر ویژگی‌هایی است که ادویه پودر زنجبیل به ارمغان می‌آورد.

خواص ضد‌درد و ضد‌روماتیسمی زنجبیل، از دلایل پرطرفدارشدن این ادویه دلپذیر است.

آشپزی با پودر زنجبیل در غذاهای آسیایی بسیار رایج است. این طعم‌تند و دلنشین را به خصوص در سیب‌زمینی‌های سرخ شده می‌توان یافت.

استفاده از ادویه پودر زنجبیل در انواع نوشیدنی‌ها، میوه و سبزیجات نیز مرسوم است که طعمی منحصر به‌فرد به آن‌ها می‌دهد.

زنجبیل به دو صورت خام و پودر شده در بازار در دسترس است. این گیاه یا پودر آن لازم است در یخچال و فریزر نگهداری شود.

ادویه پودر زنجبیل را درون ظرف‌های درب‌دار تا یک سال می‌توان در یخچال نگهداری کرد.

برای استفاده از زنجبیل تازه، پوست آن را به نازکی ببرید تا آماده مصرف شود.

آشپزی با پودر زنجبیل

کاربرد پودر زنجبیل در آشپزی بسیار متنوع است. پودر ادویه زنجبیل برای تهیه انواع نوشیدنی‌ها و به‌عنوان ادویه‌ای تند در آماده‌سازی کیک‌ها، دسرها و غذاها کاربرد دارد.

آشپزی با پودر زنجبیل به دلیل ترکیب راحت آن با سایر ادویه‌ها بسیار آسان و لذت‌بخش است.

زنجبیل را به آسانی می‌توان با گشنیز، زیره، سیر، زردچوبه و خردل در غذاهای طعم‌دار به‌کار‌برد. علاوه بر این در دستورهای غذایی تند، زنجبیل در کنار دارچین و میخک، طعمی منحصر به‌فرد ایجاد می‌کند.

انواع کیک‌ها و بیسکوییت‌ها، نان، کلوچه، پودینگ، مربا، میوه‌ها و نوشیدنی‌های گیاهی با حضور زنجبیل خوش‌طعم‌تر خواهند شد.

علاوه بر مصرف خوراکی، ادویه پودر زنجبیل به عنوان ژل ضد‌درد و ماسک‌های پوستی نیز استفاده می‌شود. در ادامه بهترین روش‌های استفاده از این گیاه مفید معرفی خواهد شد.

چای زنجبیل رایج‌ترین نحوه مصرف این گیاه است. تهیه این چای بسیار آسان بوده و به راحتی می‌توان آن را آماده کرد.

برای آماده کردن چای زنجبیل، ¼ قاشق چای‌خوری ادویه پودر زنجبیل را در یک لیوان آب جوش بریزید. زنجبیل را به خوبی در آب حل کرده و به آن کمی عسل یا شکر اضافه کنید.

بهتر است این چای مقوی را بیشتر از ۲ فنجان در روز ننوشید. مصرف بیش از اندازه هر ماده‌ای ممکن است خطرناک باشد.

آب نبات‌های زنجبیلی

یکی از کاربرد‌های پودر زنجبیل آماده کردن آب‌نبات‌های خوشمزه و مقوی است. برای تهیه این آب‌نبات‌ها کافی است ۱ فنجان چای زنجبیل را با یک قاشق چای‌خوری شکر ترکیب کنید. برای تهیه مقدار بیشتر این نسبت را حفظ کرده و آن را روی ماهی‌تابه با گرمای متوسط بجوشانید تا مخلوط به دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد برسد.

استفاده از پودر ذرت طعم شگفت‌انگیزی به آب‌نبات‌های زنجبیلی شما می‌دهد که از امتحان کردن آن پشیمان نخواهید شد.

چای ماسالا

چای ماسالا که یک چای هندی و خوش عطر و بو است از ترکیب زنجبیل با دارچین، هل، میخک و رازیانه تهیه می‌شود.

ادویه‌ها را درون ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. عسل و شیر را در ظرفی جدا حرارت دهید و در نهایت چای را به عسل اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید.

این چای سرشار از خواص بوده و یکی از بهترین دم‌نوش‌های گیاهی برای سلامت بدن است.

استفاده در نان و شیرینی

مهم‌ترین کاربرد پودر زنجبیل در آماده‌سازی انواع شیرینی است. پودر ادویه زنجبیل جادوی شیرینی‌پزی است و طعمی منحصر به‌فرد به کیک‌ها و شیرینی‌ها می‌بخشد.

اگر مهارتی در پخت نان یا شیرینی دارید حتماً از این ادویه در تهیه آن‌ها استفاده کنید تا با طعم‌خاص آن همه را شگفت‌زده کنید.

کمپرس ضد‌درد زنجبیل

آشپزی با زنجبیل لذتی دوچندان دارد، اما این گیاه جادویی را به صورت دیگری نیز می‌توان استفاده کرد. یکی از خاصیت‌های زبانزد زنجبیل، ضد‌درد بودن است.

در صورت سردرد یا دردهای مفصلی  با آماده کردن کمپرس ضد‌درد زنجبیل از دردها خلاص شوید.

برای این کار ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری پودر ادویه زنجبیل را به آب اضافه کرده و بجوشانید. سپس حوله‌ای را به آن آغشته کرده و روی محل درد بگذارید.

زنجبیل و درمان آکنه

یکی از روش‌های استفاده از زنجبیل مخلوط پودر شیر و این گیاه است. ترکیب پودر ادویه زنجبیل در کنار پودر شیر خاصیت ضد‌باکتریایی داشته و به رفع منافذ و از بین بردن باکتری‌های پوستی کمک می‌کند.

این خمیر را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی پوست بگذارید و بعد از آن آبکشی کنید. زنجبیل در جوانسازی پوست و از بین رفتن چین و چروک‌های صورت نیز کاربرد دارد.

کلام آخر

زنجبیل گیاهی جادویی با طعم و عطری منحصر به‌فرد است که آن را به روش‌های مختلفی می‌توان استفاده کرد. آشپزی با زنجبیل یعنی تجربه طعم‌های جدید و نو.

این گیاه دوست‌داشتنی علاوه بر آشپزی، در تهیه خمیرهای ضد‌درد موضعی نیز به کار می‌رود. کاربرد پودر زنجبیل در کمپرس‌های ضد‌درد و آرتروز از دلایلی است که آن را پرطرفدار‌تر کرده‌است.

فروشگاه اینترنتی بایروز این ادویه همه‌کاره را در اختیار مشتریان قرار داده تا با مصرف آن لذتی نو به زندگی بیاورند.