شاید شنیده باشید که استفاده از رازیانه در آشپزی و طبخ انواع غذا بسیار مفید است اما دلیل آن را نمی‌دانید. حتی ممکن است ندانید که این ادویه چیست؟ یا اینکه کاربرد رازیانه در آشپزی چگونه است؟ ما در پاسخ به این سوالات شما ابتدا رازیانه و خواص آن را معرفی می‌کنیم.
گیاه رازیانه به صورتی است که از ساقه، پیاز، پودر، عرق و تمامی بخش‌های آن جهت درمان یا افزایش طعم و عطر غذاها استفاده می‌شود. از جمله مهم‌ترین خاصیت‌های درمانی رازیانه می‌توان به کاهش مشکلات قاعدگی در زنان، لاغری در زنان و چاقی در مردان، بهبود سکسکه، کاهش فشارخون و کلسترول خون، بهبود بوی بد دهان وغیره اشاره کرد.
پیش از آنکه درباره چگونگی استفاده از رازیانه در غذاها بگوییم؛ برخی از خواص درمانی آن را شرح می‌دهیم. بنابراین پس از این با طبخ غذایی مزین به رازیانه، از خواص‌درمانی آن هم آگاه خواهید بود.
بانوان دیگر نگران مشکلات قاعدگی نباشند
امروزه با توجه به تغییر برنامه‌غذایی و استفاده از موادغذایی بی‌کیفیت و نامناسب، بسیاری از بانوان در زمینه قاعدگی خود دچار مشکلات زیادی می‌شوند. شما هم اگر از آن دسته بانوانی هستید که دوره‌های قاعدگی نامنظم دارید یا حین قاعدگی دچار دردهای فراوان در ناحیه شکم و کمر هستید؛ از این پس رازیانه را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.
زیرا کاربرد رازیانه در غذاها از بروز هرگونه درد در دوران قاعدگی بانوان جلوگیری می‌کند. تازه خوب است بدانید که مصرف پودر رازیانه باعث رشد سینه‌ها و افزایش شیر برای مادران در دوران شیردهی می‌شود.
رازیانه بخورید تا مشکلات گوارشی‌تان رفع شود
اگر از جمله افرادی هستید که بخاطر درد معده، مشکلات روده، مشکلات گوارشی و بیماری‌هایی از این قبیل رنج می‌برید و با استفاده از داروهای مختلف شیمیایی همچنان مشکل شما پابرجا است؛ با ما همراه باشید. بسیاری از اوقات با خوردن برخی از غذاها یا به دلایلی همچون استرس وغیره ما دچار مشکلاتی همچون دل‌پیچه، سوزش‌معده، نفخ‌شکم و سوء‌هاضمه می‌شویم.
جهت درمان هر یک از این مشکلات امروزه داروهای زیادی وجود دارد. اما اگر بخواهید زودتر درمان شوید و درمان شما با دارویی طبیعی باشد؛ بهتر است از رازیانه استفاده کنید. درست است؛ پودر رازیانه خاصیت بادشکن دارد و استفاده از آن در غذاها باعث جلوگیری از نفخ‌شکم می‌شود.
اما اگر بخاطر طعم شیرین این گیاه از آن در غذاهایتان استفاده نمی‌کنید؛ جهت درمان نفخ شکم و سکسکه پس از غذا کافی است یک قاشق چای‌خوری تخم رازیانه را بجوید. در این صورت دیگر از مشکلات معدوی و گوارشی خود راحت می‌شوید.
چگونه از رازیانه در طبخ غذاها استفاده کنیم؟
پس از اینکه با خواص درمانی رازیانه آشنا شدید؛ حالا به سراغ چگونگی استفاده از این گیاه در غذاها می‌رویم. کاربرد رازیانه در غذاها به دو روش ریختن پودر رازیانه و طبخ پیاز آن امکان‌پذیر است. به عنوان مثال کافی است؛ پودر رازیانه را بخرید و از آن همچون دیگر ادویه‌جات در طبخ غذای خود استفاده کنید.
اما راه دیگر استفاده از پیاز رازیانه در غذاها است. در این روش باید ساقه‌ها را از پیاز جدا کنید؛ سپس پیاز را دو قسمت کرده و هسته را در بیاورید. در این زمان پیاز رازیانه دو‌نیم‌شده را همچون پیاز خلال خلال کنید. پس از این رازیانه‌های خلال شده را به همراه پیاز تفت‌داده و به غذای خود اضافه کنید.
کاربرد رازیانه با این روش بیشتر در سالادها خصوصاً در سالاد مرغ است. به طوری که حتی با برگ رازیانه می‌توان سالاد مرغ را تزئین کرد.
رازیانه را به شکل‌های مختلف همراه غذا میل کنید
علاوه بر استفاده از رازیانه به صورت خلال یا پودر در غذاها و سالادها، همچنین می‌توان آن را به شکل‌های مختلف همچون موارد زیر به همراه غذا میل کرد.
- سس رازیانه
- سالاد رازیانه
- رازیانه و پنیر پارمزان
کاربرد رازیانه با این روش‌ها در رژیم غذایی به صورتی است که پیاز خلال شده آن را در روغن تفت می‌دهید تا ترد شود. سپس جهت تهیه سس رازیانه به آنها رب‌گوجه اضافه می‌کنید. پس از این از سس رازیانه همراه غذاها و سالادهای مختلف می‌توانید استفاده کنید.
رازیانه را به عنوان یک پیش‌غذا بخورید
اما اگر می‌خواهید رازیانه را به شکل دیگری بخورید؛ کافی است پیاز رازیانه را خلال کرده و ابتدا ۱۰ ثانیه در آب‌جوش بگذارید. سپس آنها را داخل آب یخ بریزید و در بیاورید. پس از این رازیانه‌های خلال‌شده را با بادمجان خرد‌شده، پیاز خلال‌شده و فلفل دلمه‌ای‌های رنگی ترکیب کنید.
پس از این کمی روغن‌زیتون، آویشن و نعناع را به آن اضافه کنید و داخل فر بگذارید. در نهایت یک ترکیب بسیار خوشمزه با رازیانه را میل خواهید کرد.
یک راه دیگر هم برای اینکه رازیانه را به خوشمزه‌ترین شکل ممکن بخورید؛ وجود دارد. در این راه پیاز خلال‌شده رازیانه را در آب جوش قرار می‌دهید که ترد شود. سپس آنها را در بشقاب ریخته و به آن فلفل سیاه و پنیر پارمزان اضافه می‌کنید.
سپس بشقاب را در فر قرار داده و با دمای ۲۰۴ درجه سانتی‌گراد، آن را می‌پزید تا پنیر قهوه‌ای شود. حالا یک ترکیب خوشمزه با رازیانه در انتظار شما است. اگر پس از مطالعه روش‌های استفاده از رازیانه، به این فکر می‌کنید که این گیاه یا ادویه آن را از کجا تهیه کنید؛ با ما همراه باشید.
رازیانه را آنلاین بخرید
جهت استفاده از رازیانه در غذاهای مختلف بهتر است که ادویه آن را بخرید. اگر نسبت به کیفیت ادویه و قیمت آن حساس هستید؛ به صورت آنلاین جهت خرید رازیانه اقدام کنید. زیرا در خرید آنلاین سایت‌هایی همچون بایروز وجود دارند که نگرانی مشتریان را در هر زمینه‌ای برطرف می‌کنند. با مراجعه به این سایت و خرید آنلاین رازیانه، ضمن دریافت بهترین و با کیفیت‌ترین ادویه، هزینه مناسبی هم پرداخت خواهید کرد. ضمن اینکه در کم‌ترین زمان ممکن ادویه شما به دستتان می‌رسد.
دیدگاهتان را بنویسید